La spesa di novembre: frutta e verdura da comprare questo mese

Carciofi
Ne esistono diverse varietà ma qualunque troverai al mercato della tua città, ti consiglio di farne abbondante scorta, perché si tratta di un ortaggio dalle svariate proprietà nutrizionali e benefiche per la salute, ben conosciuto fin dall’antichità.
Quali sono le sue virtù? Bè, ti aiuta a depurare il fegato, di cui stimola la funzionalità, migliora la digestione, ha proprietà diuretiche ed è indicato in tutte le diete dimagranti!
Ma voglio svelarti un trucchetto zero sprechi. Infatti le foglie del carciofo, quelle che rimangono dopo averlo pulito, si far cuocere in acqua bollente 30 minuti e poi passarle con un minipimer per preparare una deliziosa vellutata.
Mentre i gambi, se affettati finemente, si possono ripassare in padella e condire per uno sfizioso contorno.
Finocchi
Immancabili nelle diete dimagranti, i finocchi, oltreché pregevoli per le virtù disintossicanti e drenanti, appena 10 calorie all’etto, sono anche… buonissimi! Dolci, croccanti e rinfrescanti, sono anche un classico ingrediente delle insalate invernali in abbinamento alle arance e alle olive, come da tipica tradizione siciliana (e non solo).
Una delle virtù per cui è infatti noto e apprezzato il finocchio è quella carminativa, perfetta per chi soffra di gonfiore addominale e di digestione lenta. Come puoi consumare i finocchi? Crudi in pinzimonio, naturalmente, conditi con olio, poco sale, succo di limone e un pizzico di pepe. Per un contorno più goloso, invece, puoi gratinarli al forno, ma io ti suggerisco anche di provarli appena scottati al vapore, giusto il tanto di ammorbidirli un po’.
Cavolfiore
Bello proprio come un fiore, questo ortaggio della grande famiglia delle crucifere (i cavoli, per intenderci), ha spiccate proprietà salutari ed è infatti considerato un alleato della salute.
Cosa contiene? Tantissima vitamina C, che però è utile solo se consumi l’ortaggio crudo o poco cotto, minerali tra cui calcio, fosforo, ferro, acido folico e tanti altri antiossidanti che ti aiutano a trascorrere indenne la stagione dei malanni. 
Per una ricetta sfiziosa mettilo direttamente in teglia, cospargilo di spazi, una spennellata di olio e via in forno a 200°C per 50 minuti. Semplicemente squisito!
Kiwi
Originari della Cina e da lungo corso coltivati soprattutto in Nuova Zelanda, i deliziosi kiwi hanno trovato nel nostro Bel Paese un habitat ideale, tanto che oggi l’Italia ne è uno dei maggiori produttori, anzi, il primo!
Tanto per dirti, contiene molta più vitamina C delle arance, è ricco di potassio, di fosforo e di vitamina E, ed è inoltre un’ottima fonte di fibre.
Mandarini
Cosa vogliamo dire dei mandarini? Che sono uno dei doni dell’autunno che amiamo di più, un po’ come tutti gli agrumi. Di solito i primi ad arrivare sui banchi del mercato ortofrutticolo sono i clementini (o clementine), seguiti dai mandaranci e poi dai mandarini. Questi ultimi, però, si caratterizzano per il tipico color arancio chiaro, per la presenza dei semi, ma soprattutto per l’inconfondibile profumo, uno dei più buoni che la natura sia  in grado di esprimere.
I mandarini, oltre che un nettare di dolcezza appena un po’ asprigna, sono ovviamente una fonte di vitamina C, quindi il loro consumo è specialmente indicato per stimolare le difese immunitarie e difenderci dai malanni stagionali. Altre sostanze nutritive importanti contenute nel nostro mandarino sono minerali (calcio, potassio, magnesio tra gli altri), e fibre. 
Trucchetto anti spreco! Se sono biologici dopo aver lavato bene la buccia possiamo utilizzarla per aromatizzare dolci e tisane quando ancora fresca. Oppure essiccarla in forno per decorare la casa.
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